Après avoir débuté au Florence à Reims, notre chef Sebastien Duchenne a eu un parcours marqué par de nombreuses expériences dans des établissements de grande renommée, distingués par les guides les plus réputés (Michelin, Gault&millaut, guide Champerard, etc...).Il a travaillé au côté de Jerome Brochot à l'hôtel "le France" (1macaron), il a aussi évolué au "domaine des hauts de Loire" (2 macarons) avec Rémy Giraud.Il a décidé de nous rejoindre afin de pouvoir partager toute son envie d'une cuisine haut de gamme, matérialisée par des produits de grande qualité et de saison. Sebastien connait bien la Vendée et en particulier, Noirmoutier, où il a passé toutes ses vacances depuis son enfance. Il pourra ainsi, avec nous, s'exprimer et laisser parler sa sensibilité pour vous faire partager de grands moments de gastronomie !

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