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Le homard

Le homard possède 5 paires de pattes dont la première se termine par de grosses pinces. La plus importante sert à broyer la nourriture et l''autre, plus petite et dentelée, à couper.

La chair du homard est très réputée, il est souvent considéré comme le plus fin des crustacés, devançant la langouste.

Ancré dans la culture de la maison, notre Chef et sa brigade l’accommode sous toutes les formes.

Des viviers sont d’ailleurs à disposition dans la cuisine pour vous garantir une fraîcheur et une qualité irréprochables.

Photo - le homard

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