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Les produits du terroir de Noirmoutier

Les produits du terroir de Noirmoutier

Pendant votre séjour à Noirmoutier à notre hôtel Les Prateaux, dégustez les spécialités de l'île aux mimosas !

 

Grâce à son climat doux, ses côtes généreuses et sa terre fertile, Noirmoutier-en-Ile est très connue pour ses produits de terroir.

 

Le sel

En production sur l'île depuis plusieurs siècles, c'est environ 3000 tonnes de sel marin qui sont récoltées chaque année. L'île possède une centaine de sauniers qui continuent de façonner ses paysages et de faire fructifier les oeillets. Goûtez à la fleur de sel, au sel fin ou au gros sel noirmoutrin et rapportez-en dans vos bagages !

 

La Bonnotte

La pomme de terre primeur est très connue et très prisée. Elle dégage un goût iodé se mariant parfaitement avec une viande en croute de sel ou avec des fruits de mer. La bonnotte, produite en quelques centaines de kilos uniquement, est la fierté des Noirmoutrins. C'est une pomme de terre fragile au goût unique qui vous fera fondre !

 

Les poissons

Dégustez les poissons péchés sur les côtes de l'île aux Mimosas, vous ne serez pas déçu. Au port de l'Herbaudière, les bateaux reviennent de la pêche avec de délicieux poissons comme la sole, le bar de ligne, ou la dorade. Péchés à la ligne, ces poissons sont d'une qualité incomparable et offrent des saveurs uniques. Installez-vous en terrasse, profitez du soleil et appréciez un bon poisson des côtes noirmoutrines !

 

Les huîtres et les moules de bouchot

Savoureuses, les huîtres de Noirmoutier sont très prisées pour leur chair et leur goût iodé. Trois espèces d'huîtres sont élevées du côté de la Baie de Bourgneuf, l'huître "spéciale", l'huître "fine claire" et l'huître "fine". Nous vous invitons donc à les déguster sans modération. Il y a également les moules de bouchot qui vous promettent des fruits de mer pleins et délicieux !

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